¿Qué es desnietar? | Viticultura para enoturismo
Una de las tareas para el mantenimiento de las cepas pensando en facilitar una correcta vendimia es el desniete.
El desniete se trata en quitar los nuevos pámpanos (sarmientos verdes) que salen entre los sarmientos y las hojas.
El desniete beneficia en:
- Facilita la vendimia: En el momento de vendimia tendremos los racimos de uva a la vista, accesibles, sin sarmientos entremedio, por lo que nos permitirá una vendimia más rápida y menos costosa.
- Permite una mejor aireación de los racimos: Al disminuir la cantidad de hojas de los alrededores de los racimos, el aire entrará mejor al racimo por lo que lo secará evitando enfermedades como la podredumbre gris o botrytis.
- Centra los nutrientes en las uvas: La propia cepa, distribuirá los nutrientes disponibles en las uvas, evitando el crecimiento de la planta y aumentando con ello el engorde del racimo de uva.
Esta tarea se realiza a mediados de junio, cuando los nietos todavía son pequeños y se pueden quitar con la mano, sin ayuda de tijeras.
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