Imaginaos, que repentinamente, a nuestra casa llegan unos amigos que no esperábamos. Como buenos anfitriones les queremos invitar a algo de picar y sacamos un buen vino de nuestra bodega, pero la botella no está a la temperatura indicada.¿Cómo podemos calentar o enfriar un vino de manera correcta?

El truco está en realizar un cambio de temperatura de manera lenta, muy lenta, evitando contrastes bruscos. La mejor manera será calentar o enfriar la botella a través del agua.

En caso de estar demasiado fría  podemos optar por ponerla bajo el grifo, a una temperatura fría, y poco a poco ir calentándola.

En caso de que esté demasiado caliente, pondremos agua en una cazuela o cubitera y le echaremos hielo, al principio pocos, para que el cambio de temperatura sea muy despacio y no se produzca un choque brusco de temperatura que podría alterar el vino.

De ninguna manera el agua deberá de estar en contacto directo con el agua, y mucho menos echar hielo al vino.

Ya no tendrás escusa para invitar al vino que desees. (Temperatura vino tinto joven, crianza y reserva)